новый

uvarova


Анна Уварова

вкусные истории в картинках


Previous Entry Share Next Entry
Лечо по - русски
новый
uvarova

Простой и очень вкусный рецепт , который не требует больших временных и трудовых затрат.
Неизменными в лечо являются три продукта - помидоры , болгарский перец и репчатый лук . Я обязательно добавляю морковь , иначе мне не вкусно .



Image00002


Рецепт очень быстрый и простой , поэтому пошагово не имело смысла снимать. Тут главное пропорции , которые на мой вкус идеальные .

Итак , нам понадобится :

Помидоры ( очень спелые ) - 4 кг.,
Болгарский перец - 3 кг.,
Лук репчатый - 1 кг.,
Растительное масло - 500 мл.,
Столовый уксус 9 % - 100 мл.,
Сахарный песок - 200 гр.,
Соль - 3 ст.л.
Перец горошком , гвоздика , лавровый лист , острый перец.


Image00001

Моем и чистим все овощи.

1p

Помидоры прокручиваем через мясорубку , добавляем сахар , соль , растительное масло , все специи и ставим на плиту.

Кипятим 15 мин. Затем добавляем морковь . Вот , тут для меня принципально , как она порезана. Во всех рецептах сказано , что надо потереть на крупной тёрке. Мне так откровенно не нравится.

Я режу на блендере тонкими кружочками.
Добавляем порезанную , как вам нравится морковь и уксус , кипятим 15 мин..

После этого добавляем лук , порезанный полукольцами ( для меня это тоже принципиально ) , хорошо размешиваем и выключаем на время . Чистим и режем перец полосочками , к сожалению только руками , блендер не берёт аккуратно.
Добавляем перец и кипятим ещё 30 мин.


2p

В конце всё раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем.

Переворачиваем и в тепло !

Всем , приятного аппетита !


  • 1
Куда потом использовать?
Как гарнир или в супы- тушения?

Инна , конечно , как гарнир или просто с хлебом .

(Deleted comment)
Вика , точно !
Я всё всегда расставляю и с удовольствием приступаю.

домик сногсшибательный!

Танюшкин , и правда очень смешной. :)

Кажется все очень легко делается... Ты меня именно им угощала ?

Олесенька , да ! Это было именно это лечо.
Очень просто , не то слово !

  • 1
?

Log in

No account? Create an account