uvarova

Итак , нам понадобится :

Белки - 2шт.,

Сахар - 100 гр.,
Горький шоколад - 80 гр..



Заранее разогреваем духовку до 120 градусов.
Растапливаем шоколад на водяной бане .
В миску кладём два белка и на маленькой скорости начинаем взбивать до плотной белой пены , постепенно увеличивая скорость.
Она должна быть плотной и держаться на венчике.

Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать до плотной блестящей массы.




Заранее растопленный шоколад , немного остуженный ( до 40-50 градусов ) выливаем равномерно в белковую массу.
Затем обычной ложкой размешиваем , но только не тщательно.



Этой же ложкой выкладываем на пергамент или силиконовый коврик.
Я плоско выкладывала , т.к. хотела туда ещё положить сливки и ягоды , но можно и в виде обычных безе.



Выпекаем час при температуре 120 градусов , затем выкладываем и даём остыть.



Сверху наносим крем . У меня взбитые маскорпоне с сахарной пудрой и лимонным соком.

Можно в крем добавить малину - тоже очень вкусно !




Украшаем ягодами .



Посыпаем сахарной пудрой.



Если надо быстро придумать десерт , то это , то что надо !



Всем , отличного настроения !