новый

uvarova


Анна Уварова

вкусные истории в картинках


Previous Entry Share Next Entry
Всё на гриле
новый
uvarova

Уже совсем тепло и во всю начался сезон шашлыков - машлыков. Любой выезд на природу у наших людей ассоциируется с приготовлением мяса на огне.
На мангале можно приготовить практически всё ! Хорошее мясо , вкусное вино и тёплая компания , а что ещё нужно для счастья ?



14p




Для того, чтобы пикник прошел хорошо и все остались довольны важно предусмотреть и продумать все до мелочей. Итак, поскольку главное блюдо пикника - это мясо на мангале слово шашлык меня бесит !!! , надо в первую очередь озаботится приобретением хорошего мяса. Только из качественного и свежего продукта можно получить шедевр !
Никогда не покупайте уже готовый ... , это полностью убитое мясо временем и уксусом , беееее ...

Качественный маринад тоже очень и очень важен , я тут подробно уже писала про это : http://uvarova.livejournal.com/9785.html

Ну и конечно настроение ! Важно - важно для готовки .

Ко мне в гости приезжала моя подружка и сделала мне фотографии меня ! : http://www.HappyPhotos.ru/
Это Олесин сайт  !

Итак , начинаем !




Image00001

Из нового я делала сердечки . Очень вкусно получилось.
Маринад был проще простого : соль , перец , бальзамик , травки и немного наршараба . Всё смешиваем и ставим в холодильник на 12 часов .
Затем в сетку и обжариваем , потряхивая , очень вкусно ! Главное не пересушить.


1p

Хороший кусок говядины !  Мариновала тоже с наршарабом для карамелизации .

Image00002

Утиные грудки , тоже на 12 часов маринуем и получаем шедевр.
Утитый жир будет очень сильно гореть , поэтому надо иметь под рукой пульверизатор с водой.

И тоже не надо пересушивать , она внутри должна остаться почти сырой .

9p

Говядину у нас не любят готовить , а жаль ... , просто надо покупать хорошее мясо и готовить на правильных углях , тогда всё получается замечательно !


Image00003

Слева уже готовая утка отправляется в кастрюлю для отдыха .

11p

Готовить следует на хороших углях , желательно не пользоваться разжичкой .

Сначала жарим мясо , а потом уже овощи.

8p



12p


Теперь к овощам ! Лучшего гарнира ещё никто не придумал .
Здесь мои эксперименты с цветной капустой . Предварительно солим и перчим , сбрызгиваем оливковым маслом.
Всё отправляем в сеточку и на умеренный жар. Это получилось на любителя , немного подгорело ...

2p

А , вот шампиньёны даже очень вкусными получились ! Тоже предварительно , соль , перец , травки , бальзамик. Всё на полчаса , потом дать стечь и в сеточку на умеренный жар.

3p

Ну , и традиционные болгарский перец и  цукини .

4p


5p


6p

Я даже не буду повторяться про вкус продуктов на гриле , т.к. все это прекрасно знают.
Добавляем к блюду красное сухое вино и усё !!!!

7p

Я очень люблю овощи на гриле !

15p

Вкусно до невозможности !

Image00006

А это я не понимаю что , но как-то так !

10p


Процесс !!!

13p

Всем приятных пикников и удачно приготовленных блюд !

Image00004

Отличного настроения !!!

Image00005


  • 1
С детсва люблю отдыхать на природе. Это лучший вариант времяпрепровождения на тех же выходных.

Да , да , да !!! Когда это ещё и вкусно , то совсем замечательно ! Хорошего дня !

Замечательные рецепты, актуальные и очень красивый пост! (фотографии излучают спокойствие и красоту))ю

Ооооо , спасибо большое !

Наш человек!!! ;)

Ильюха , а то ? Ты чё сомневался ?

Я?! Никогда! Просто очередное подтверждение... :)

Уффф ... , а то я уже успела расстроиться ! ;)

Анечка, \я любуюсь и качаю головой: как может быть красивым решительно все - от вершителя до творения?:)

Анечка Ильинична , спасибо большое !

Спасибо ! Люблю вкусно поесть , тут уже ничего не поделать .

Аня, как разнообразно!

Ты такая стройная!

Наташик , да это Олеся так красиво снимает ! Она большая умничка .
Спасибо , это сборный пост , не за один раз столько сделала.

моя ж ты красотуля!

Танюшик , спасибо , моя хорошая , очень приятно !

Ооо, как всё аппетитно! Очень вовремя я зашла к вам, опробуем на майские) Спасибо!

Ага , правильное решение ! С этой тайной целью я пост и писала !

Скорей бы тепло ! На природу хочется,сил нет !

Как же вкусно и душевно у тебя здесь!)))
Посмотрела фотосессию на сайте у твоей подруги - Королева! не меньше!)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account