новый

uvarova


Анна Уварова

вкусные истории в картинках


Previous Entry Share Next Entry
Утиная грудка с айвой и малиновым соусом
новый
uvarova

Вкуснее утиной грудки может быть только утиная печень ...
Да , очень люблю в любом варианте !



3p


Всё настолько просто и  гениально вкусно , что нет слов !

Итак , нам понадобится :

Утиные грудки ,
Айва ,
Малина ,
Мёд ,
Соль , перец , растительное масло .


Image00001

Я всегда мариную на сутки утиные грудки .
Соль , перец , розмарин , можно чуть-чуть бальзамика.

14p

Грудки обмазываем и ставим в холодильник на сутки.

13p

Сначала режем айву и обжариваем на большом огне с двух сторон.
Я в конце немного карамелизирую , добавляя сахар , совсем чуть - чуть .


4p

Замаринованные грудки хорошо обсушиваем полотенцем о обжариваем на большом огне в масле из-под айвы.
Сначала кладём шкуркой вниз , а затем переворачиваем. Минуты по три с каждой стороны.

5p

Можно сложить под фольгу , но я складываю в утятницу и ставлю дойти в духовку на 180 градусов  минут на десять.

6p

Далее делаем малиновый соус.
Замороженную малину протираем в блендере и добавляем мёд и бальзамик.

7p

Дальше на обжаренную айву выкладываем грудку и поливаем малиновым соусом. Ну сказать , что  это вкусно - это не сказать ничего !

8p
 А это я красоту разную выложила , как раз в настроение к утиной грудке !

1p


9p


10p


11p


12p


2p


  • 1
Айву где берешь? И какое происхождение?

Айва эта из Черногории , но в Перекрёстке есть точно !

Я ту, что в "Перекрестке", повертел в руках, понюхал... ботва ботвой. :( На базаре сегодня хорошую видел. Но, не приценивался...

Да , но самое интересное , что поставки идут все с одной базы .

Не скажи... Я лично знаю на базаре узбеков, кто непосредственно из Узбекистана возят фурами...

Анечка, ты - художник! Грудки сказочны, несмотря на диету, съела бы, но красота вокруг тебя и ты сама как представитель - это нечастое явление...

Анечка Ильинична , спасибо большое !
Я люблю красоту , что же тут поделать !

Ее непросто любить, ее уметь надо)
Анечка, Роман в самом деле от тебя? Мой директор Мария не всегда умеет доверять слову...

Да , я посоветовала к вам обратится , думаю , что это очень полезно будет !

Это директор уточняет, а я бы не стала)))
Я надеюсь, спасибо, дорогая! Спасибо!

Анна, очень нравится мне вас читать - и слог, и вкусно, и красиво!

Спасибо , вам большое !!!

Зайкин, ты гурман, однако)

Танюшик , я обожаю утиные грудки с вареньем , ничего поделать не могу !!!

  • 1
?

Log in

No account? Create an account