новый

uvarova


Анна Уварова

вкусные истории в картинках


Previous Entry Share Next Entry
Суп из щавеля
малина
uvarova
Середина лета требует других вкусов , более лёгких что ли. Хочется того , что мы не можем себе позволить зимой. Очень люблю суп из щавеля !
Казалось , что всё очень просто , но почему он у всех такой разный ?





Да в каждом доме он свой , поэтому и ставлю тег " народные рецепты".

Нам понадобиться :

Мясной бульон - 2,5 литра ,
Щавель - 300 гр. ,
Варёное мясо - 200 гр. ,
Варёные копчености - 200 гр.,
Картофель - 4 шт. среднего размера,
Луковица - 1 шт. ,
Морковь - 1 шт.,
Сельдерей - 6 шт. перышек или половинка корневого ,
Острый перец .
Соль , перец , растительное масло.

Первое , варим мясной бульон из любого мяса с обязательным добавлением копченостей. Затем его процеживаем , мясо и копчености режем.




Режем картофель , лук и щавель.
Морковь трём на тёрке.



В мультиварку переливаем бульон и добавляем картофель и сельдерей ( можно еще добавить луковицу и морковь) . Ставим в режим тушения на 40 мин. После , чего вынимаем сельдерей , морковь и лук.
В сковороде на подсолнечном масле обжариваем лук и морковь. Когда картофель сварился добавляем все остальные ингридиенты .
Мясо , щавель , обжаренные лук с морковью. И ставим еще минут на десять.
Вот , иногда я добавляю в суп пробитые в блендере овощи , которые варились вместе с картофелем. Суп становится гуще и интереснее.



В конце солим и перчим по вкусу. Еще если не достаточно на ваш вкус кислоты , то можно добавить сок лимона.
Считаю обязательной опцией - яйца ! Но на мой взгляд интереснее подавать этот суп с перепелиными .
Обязательно надо добавить сметану или густые сливки.
И приятного вам аппетита !



А тут , я вам красоты к супчику накидаю !
Всё моё , цветёт у дома !



Лилии в этом году - сумашедшие ! Их у меня очень много разных. Какие то уже отцвели , а у многих цветение еще впереди ...



Дождливое лето у нас ! Но зато не жаркое - хорошо !


  • 1
Ань, это декупаж? красиво!

Танюшка , да .

Действительно, у всех разный:)))Твой - прекрасен:)
А у нас обычно - вегетарианский и холодный, для жары:)
И мы вернулись. Черногория прекрасна:)) А я через недельку буду на другом берегу Адриатики - на выставке в Венеции:)

А мы холодный ни когда не делали.
Наташенька , я очень за тебя рада. Хорошо , когда люди путешествуют !
Венеция - прекрасна ... Хорошо тебе съездить !

Спасибо, Анечка:)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account